Zjadamy je codziennie albo prawie codziennie. Pewne źródła podają, że statystyczny Polak zjada ich 165 rocznie, ale inne, że aż 18 co miesiąc. I nic dziwnego- są smaczne i bardzo pożywne. Ale czy zastanawialiście się jak powstaje jajko?
Kurczaczek płci żeńskiej, czyli przyszła kura, już w momencie wyklucia się z jajka posiada na jajnikach jakąś ilość zawiązków komórek jajowych. Jest ich dokładnie tyle, ile kura może znieść w ciągu całego życia. To, w jakim tempie będzie te jajka znosić gdy dorośnie, zależy od rasy, sposobu żywienia, warunków higienicznych itp. Okres nieśności zaczyna się w wieku 4- 5 miesięcy. W tym czasie najczęściej grzebień na głowie staje się intensywnie czerwony, a kura zaczyna ‘mówić’ czyli wydawać charakterystyczne dźwięki.
Ale zająć się mieliśmy tematem: jak powstaje jajko. Komórka jajowa (czyli żółtko), kiedy dojrzeje, opuszcza jajnik i wędruje do jajowodu, gdzie może dojść do jej zapłodnienia. Jeżeli jajnik opuszczą dwie komórki, może powstać jajo bliźniacze- takie z dwoma żółtkami. Jeszcze w jajowodzie żółtko zostaje otoczone białkiem, a właściwie dwiema warstwami białka ( gęstą i rzadką). W gęstym białku znajdują się ‘sznureczki’ utrzymujące żółtko we właściwym położeniu. Tak ukształtowane jajko w macicy zostaje otoczone błoną, a także porowatą skorupką, przez którą kurczaczek może oddychać. Zdarza się u nas czasem, że kura zniesie jajko bez skorupki w samej błonie. Ale to tak na początku nieśności, może te mechanizmy nie działają jeszcze tak dobrze.
Czasem decydujemy się na wylęganie kurczaków we własnym zakresie, kiedy jakaś kura zdecyduje się zostać kwoką czyli kurzą mamą. Po tygodniu wysiadywania, takie jajka trzeba prześwietlić i wtedy można zaobserwować cud powstawania życia. W środku bowiem znajduje się zalążek kurczaka. Jeżeli jajo jest puste, zabieramy je kurze- lepiej niech dobrze ogrzeje żywe potomstwo.
Czy wiecie, że pisklak na dwa dni przed wykluciem porozumiewa się z matką, wydając dźwięki? Tak, popiskuje już w jajku!
Kiedy dowiedziałam się jak powstaje jajko, a następnie nowe w nim życie i mogę zaobserwować rozwój kurczaczka jestem zachwycona! To przecież w taki cudowny sposób się tworzy, że od razu wzbudza u mnie szacunek dla Projektanta tych procesów!
Źródła:
Encyklopedia kur ozdobnych. Esther Verhoef, Aad Rijs. Tłumaczenie Dagmara Ewa Chełstowska. Wydawnictwo Bellona Warszawa.
http://www.focus.pl/przyroda/jak-kura-znosi-jajko-7255
Comments are closed.