Sałata samo zdrowie

sałata

Sałata z lata

Była wiosna. Monika źle się czuła- była osłabiona i kręciło jej się w głowie, a tu trzeba się zająć niemowlęciem. Lekarz zlecił badania. Okazało się, że ma anemię, co po porodzie zdarza się niestety dość często. Zaczęła przyjmować preparaty żelaza przepisane przez lekarza ale niestety, wyniki badań wciąż były złe. Jej ciocia Rózia, która znała się chyba na wszystkim kazała jej jeść jak najwięcej sałaty. – Przecież sałata to naturalne źródło żelaza, a twoi rodzice pełno mają tego na działce!

Fakt, był maj a w ogrodach mnóstwo Królowej Majowych. Monika ciotki posłuchała i wykaraskała się z anemii. Od tego czasu minęło już sporo lat, ale opowieści mojej koleżanki o sałacie tak utkwiły mi w głowie, że od tej pory zaczęłam traktować sałatę poważnie. Bo wcześniej uważałam to warzywo za pewien dodatek, ozdobę kanapki na przyjęciach, ale nie źródło witamin czy minerałów. A ma sałata tych wartości sporo.

sałata

Przede wszystkim chlorofil, który zwalcza infekcje, działa bakteriobójczo a nawet przyspiesza gojenie. Ponadto przeciwutleniacze, kwas foliowy, witaminy z grupy B, witaminy C i E. Jeśli chodzi o minerały to oprócz żelaza sałata jest źródłem potasu, magnezu, manganu i kwasów organicznych. I pomimo takiego bogactwa wartości odżywczych 100 g sałaty ma tylko 12 kcal.
A tak w ogóle to z czym można jeść sałatę? Moim zdaniem pasuje do wszystkiego. Można ją jeść z fasolą, jajkami, ogórkami, pomidorami, z serem, wędliną, no i oczywiście z samym tylko sosem majonezowym, winegret, jogurtowym lub według własnej fantazji. Ja dodaję do sałaty różnych ziół świeżych lub suszonych, czosnku, cytryny i oleju z pestek winogron lub słonecznikowego. A któż nie zna greckiej sałatki, prawdziwej mieszanki wszystkich smaków? Sałata jest w niej składnikiem nr 1.

Bardzo dobrze smakuje mieszanka różnych sałat, a mamy ich teraz naprawdę wybór. W tym roku wysiewaliśmy w ogrodzie taką mieszankę i wyszły wspaniale. A jak ładnie ozdobiły ogródek na wiosnę! Sałata głowiasta, lodowa, roszponka, dębowa- tymi wszystkimi gatunkami raczyliśmy się tego lata. Do sałatki dodawałam zawsze parę listków rukoli, która dodawała specyficznego smaczku.

Teraz też mamy już spore sadzonki sałaty odmiany Cud Woltburgu. Niedługo już będzie dobra do zbioru.

, , , , , ,

Comments are closed.