Dania z brokułami

Dziś kilka przepisów na dania z brokułami, które obiecałam. Na początek moja ulubiona sałatka.

Brokułowa sałatka:

  • 1 brokuł
  • Puszka kukurydzy
  • 3 ogórki kiszone
  • Papryka konserwowa ( opcjonalnie)
  • 3 łyżki majonezu
  • Sól, pieprz

Brokuł gotujemy do miękkości, ale nie tak, żeby był rozgotowany. Kroimy w kostkę wszystkie białe części brokułu oraz ogórki. Grubsze części nogi możemy obrać z łykowatej skórki. Dodajemy różyczki brokułu i pozostałe składniki i lekko mieszamy. Wierzcie mi, taka sałatka jest pyszna!

dania z brokułami

Można nie dodawać papryki, jak ktoś nie lubi.

 

Brokuł w sosie serowym:

  • 1 Brokuł
  • 2 serki topione
  • 100 ml śmietanki 18 %
  • 1 łyżka masła
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól, pieprz
  • 2 łyżki płatków migdałowych

Brokuł przygotować tak jak w poprzednim przepisie. Serek topiony roztopić z masłem na wolnym ogniu. Dodać pozostałe składniki oprócz płatków migdałowych, mocno podgrzać ciągle mieszając, ale nie gotować.

Różyczki poukładać na talerzu, polać sosem i posypać płatkami migdałów.

dania z brokułami

Takie danie świetnie smakuje z makaronem. Można też zrobić brokuły w sosie beszamelowym z makaronem właśnie.

Brokuł w sosie beszamelowym z makaronem:

  • 1 brokuł
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 3 łyżki gęstej śmietany
  • 3 łyżki utartego, żółtego sera
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz

Brokuła gotujemy różyczkami do góry z dodatkiem soli i mleka.

Przygotowujemy sos: zasmażamy mąkę na maśle uważając, żeby się nie zrumieniła. zasmażkę rozprowadzamy mlekiem, zagotowujemy. Łączymy ze śmietaną, utartym serem, doprawiamy solą, pieprzem i cytryną. Podajemy z ugotowanym makaronem, najlepiej kolanka.

Ale co to byłoby za życie bez zup! Oto moja zupa brokułowa:

  • 1 brokuł
  • 1 marchewka
  • 4 ziemniaki
  • 1 serek topiony
  • 1 litr rosołu z kury
  • zielona pietruszka

Odcinamy różyczki od nogi brokułu i odkładamy na bok. Nogę obieramy, kroimy w kostkę, podobnie marchewkę i ziemniaki. Wszystkie te warzywa gotujemy w rosole. Jeżeli nie mamy rosołu możemy tę zupę zrobić na kostkach rosołowych, będzie na pewno smaczna, tylko że z glutaminianem sodu niestety…

Kiedy warzywa są już al dente dodajemy różyczki brokułów i gotujemy razem do miękkości warzyw. Wyłączamy kuchenkę.

Serek topiony dodajemy małymi kawałkami i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.

Może teraz i wy polubicie dania z brokułami?

, ,

No comments yet.

Dodaj komentarz